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느린마을 막걸리 양조장 느린마을 막걸리를 아시나요? 제가 예전 한국을 떠나기 전 부터 너무나도 좋아하던 막걸리 였습니다. 예전 기억을 되살려 종로쪽을 갔는데 거기에 있던건 없어졌더라고요. 그래서 찾아찾아 충정로에 있는 지점을 보고 가봤습니다.느린마을 막걸리 양조장이라는 이름을 가지고 있었습니다. 발효기까지 갖추고 직접 발효를 하는 것 같았어요." data-ke-type="html">HTML 삽입미리보기할 수 없는 소스한 잔을 따라 마셔보니 '아 이 맛이다' 이게 바로 고향의 맛이다라는 걸 느낄 수가 있었어요. 집에서도 막걸리를 담그고 있지만 이 정도의 퀄리티를 만드려면 얼마나 걸릴지 과연 가능은 할 지 모르겠습니다.막걸리엔 파전이죠. 파전도 실하고 맛있어요.느린 마울 발효 기간에 따라 봄, 여름, 가을, 겨울로 나누거 있어요... 2024. 10. 31.
베를린 스시 맛집 Sasaya 사사야 오늘 소개해 드릴 곳은 베를린 스시 맛집 사사야(Sasaya)입니다. 유럽 특히 베를린은 좋은 스시집 찾기가 어렵습니다. 스시 레스토랑이라고 간판 건 곳을 보면 베트남 사람들이 운영하는 식당이 많고 조금 가격대가 높고 유명한 곳을 가도 인스타용 사진은 괜찮을지 모르나 퀄리티가 가격만큼을 보여주질 못하는 곳이 많아요. ​그래도 아예 없는 건 아닙니다. 사사야 이곳은 정말 만족할 만한 스시를 접하실 수가 있어요. 아, 물론 베를린 기준이긴 합니다. 일본이랑 직접 비교하시면 안 돼요 ㅎㅎ​내부 인테리어나 식기들은 일본 느낌 그대로입니다. 요리사도 종업원도 모두 일본 분이십니다. 일본 특유의 서비스 정신을 독일에서 접하실 수가 있어요. 매우 친절하십니다.스시는 오마카세 메뉴로 시켜봤어요. 그때 그때에 따라 좋은.. 2024. 10. 23.
독일 베를린 커리부어스터 맛집 코놉케 - Konnopke 베를린 커리부어스트(Currywurst)는 독일, 특히 베를린에서 매우 인기 있는 길거리 음식으로, 소시지와 카레 소스를 결합한 독특한 요리입니다. 커리부어스트는 일반적으로 구운 소시지를 잘라서 케첩 또는 토마토 소스와 카레 가루를 혼합한 소스를 뿌린 후 제공됩니다. 소시지 자체는 주로 돼지고기 소시지를 사용하며, 돼지고기를 사용하지 않는 경우 소고기나 닭고기를 사용할 수도 있습니다. 최근엔 비건 열풍으로 비건 소시지도 많이 늘었습니다.​커리부어스트의 기원은 1949년으로 거슬러 올라가며, 베를린의 한 가게 주인인 헤르타 호이베르(Herta Heuwer)가 처음으로 이 요리를 개발했다고 알려져 있습니다. 당시 그녀는 미국 병사들에게서 케첩과 카레 가루를 얻어 소시지와 함께 요리했는데, 이 조합이 예상 외.. 2024. 10. 18.
신선함 가득! MA'LOA Poké Bowl에서의 하와이식 한 끼 Poké Bowl(포케 볼)이란?Dreamteam Bowl​안녕하세요, 여러분! 오늘은 맛있고 건강한 Poké Bowl(포케 볼)에 대해 소개할게요. Poké Bowl(포케 볼)은 하와이에서 시작된 음식으로, 신선한 생선과 다양한 채소, 그리고 밥을 함께 즐길 수 있는 한 그릇 요리예요. "Poké(포케)"라는 말은 하와이어로 "자르다"라는 뜻이래요. 그래서 주로 생선을 작게 잘라 밥 위에 얹어 먹는답니다. 색색깔의 채소와 소스가 더해져 맛도 좋고, 보는 즐거움도 가득해요!​Poké Bowl(포케 볼)의 구성 요소밥: 주로 흰쌀밥이나 현미밥을 사용해요. 요즘은 콜리플라워 라이스 같은 저탄수화물 대안도 인기랍니다.생선: 연어나 참치 같은 신선한 생선이 메인이에요. 채식주의자를 위해 두부나 아보카도로 대체할.. 2024. 10. 15.
미국의 전설적인 도로, 루트 66 루트 66(Route 66)은 미국에서 가장 유명한 도로 중 하나로, "메인 스트리트 오브 아메리카(Main Street of America)" 또는 "마더 로드(Mother Road)"라고도 불립니다. 이 도로는 시카고(일리노이주)에서 시작해 로스앤젤레스(캘리포니아주)까지 이어지며, 총 길이는 약 2,448마일(3,940킬로미터)에 달합니다. 루트 66은 단순히 도로 그 이상으로, 미국의 역사와 문화를 상징하는 중요한 요소로 자리 잡았습니다. ​이러한 루트 66을 직접 경험해보고 싶어서 저는 신혼여행으로 미국을 횡단을 해봤습니다. 독일로 이민을 오기 직전이라 시간적으로 여유가 있었기에 가능했던 일이지요. 우선, 루트 66의 역사를 한 번 살펴보고 예전을 회상하며 사진들을 살펴보도록 하겠습니다.​루트 6.. 2024. 10. 11.
독일 베를린 동주앙 센터(Dong Xuan Center), 그게 뭐예요? 안녕하세요, 여러분! 오늘은 베를린에 숨겨진 작은 베트남을 소개해 드릴게요. 바로 동주앙 센터 (Dong Xuan Center)랍니다! 이곳은 베트남 사람들의 문화를 한껏 느낄 수 있는 특별한 장소예요. 베트남 음식을 좋아하는 분들이라면 정말 좋아할 만한 곳이니 꼭 끝까지 읽어주세요!동주앙 센터, 그게 뭐예요?동주앙 센터는 베를린의 리히텐베르크(Lichtenberg) 지역에 위치해 있어요. 여기는 마치 베트남의 작은 마을 같은 곳이에요. 다양한 베트남 음식, 신선한 재료, 그리고 베트남 전통 물품들이 가득하거든요. 시장 안을 돌아다니다 보면, 여기저기서 베트남어가 들려와서 외국에 온 기분이 들기도 해요.​센터 이름인 "동주앙(Dong Xuan)"은 베트남에서 유명한 시장의 이름에서 따온 거라고 해요. 그.. 2024. 10. 8.
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